119 RUE DE PARIS - 29200 Brest,
Téléphone :
02 98 42 79 10
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Denis Chanoît, votre traiteur à Brest dans le Finistère, est fier de vous présenter sa carte d’accompagnement de cocktail, de mises-en-bouche salées et sucrées, d’entrées froides et chaudes, de viandes, poissons, salades composées, garnitures et desserts. Elle évolue au fil des saisons et des arrivages de produits frais. Faites votre choix !
| Canapé | 0,95 € la pièce |
| Réduction chaude ou nems, acras, samossas, beignets | 1,00 € la pièce |
| Réduction sucrée, macarons, mini cannelés… etc. | 1,00 € la pièce |
| Petit pain navette garni | 1,00 € la pièce |
| Panier de crudités : 6 crudités différentes | 2,50 € la pièce |
| 3 Mini brochettes : jambon, saumon fumé, fromage, crudité, etc | 3,50 € la pièce |
| Pain surprise pour 10 personnes | 22,00 € la pièce |
| Tapas assortiments ou mini club nordique ou tortillas | 0,95 € la pièce |
| Brochette chinoise de saumon fumé roulé | 1,40 € la pièce |
| Timbale de tartare de bœuf aux pistaches | 1,40 € la pièce |
| Verrine de tartare de St Jacques et saumon | 1,40 € la pièce |
| Cuillère de poulet à la marocaine aux épices douces | 1,40 € la pièce |
| Brochette chinoise de magret de canard et raisin | 1,40 € la pièce |
| Nacre de St Jacques en carpaccio | 1,40 € la pièce |
| Autres sortes selon le marché du jour | 1,40 € la pièce |
| Timbale au chocolat et griottes | 1,40 € la pièce |
| Timbale de fruits exotiques | 1,40 € la pièce |
| Timbale aux agrumes | 1,40 € la pièce |
| Verrine de rubis aux fruits rouges | 1,40 € la pièce |
| Verrine de mousse mascarpone exotique | 1,40 € la pièce |
| Autres sortes selon le marché du jour | 1,40 € la pièce |
| Les crudités : carottes, céleris, betteraves, concombres .... | 1,20 € les 100g |
| Salade piémontaise ou Taboulé | 1,50 € les 100g |
| Salade niçoise | 1,50 € les 100g |
| Salade Brésilienne : riz, ananas, chorizo, amandes, thon | 1,50 € les 100g |
| Salade Grecque : fêta, poivron, olives, concombre, oignons | 1,50 € les 100g |
| Salade californienne : poulet, maïs, poivrons, fonds d’artichaut, ananas | 1,50 € les 100g |
| Salade exotique aux crevettes : mangues, crevettes, papaye, pastèque, pomélos | 2,00 € les 100g |
| Salade périgourdine ou Marco polo | 2,00 € les 100g |
| Avocat cocktail | 3,90 € la pièce |
| Ballottine de saumon aux tomates confites, aux épices douces | 3,90 € la pièce |
| Terrine de Saint Jacques | 7,50 € les 100g |
| Coquille de saumon | 3,90 € la pièce |
| Pamplemousse cocktail | 3,90 € la pièce |
| Aspic de saumon fumé et écrevisses | 3,90 € la pièce |
| Avocat au crabe | 4,90 € la pièce |
| Foie gras de canard Maison et son pain d'épices du Pont Neuf | 7,50 € la part |
| Saumon fumé et son blinis | 7,50 € les 100g |
| Assortiment nordique : saumon fumé, flétan fumé, crevettes, St Jacques, citron, blinis, mayonnaise |
12,00 € la part |
| Plateaux de fruits mer (mini 10 personnes pour commander) Au cours du jour environ à |
22,00 € la part |
| Croustillant de camembert au caramel épicé | 4,90 € la pièce |
| Brick de chèvre frais au curry et tomates confites | 4,90 € la pièce |
| Papillote de cabillaud aux petits légumes | 8,90 € la pièce |
| Cassolette de gambas provençale | 8,90 € la pièce |
| Cassolette de fruits de mer | 8,90 € la pièce |
| Cassolette de sole et d’écrevisses | 8,90 € la pièce |
| Cassolette de Saint Jacques et homard | 15,00 € la pièce |
| Cassolette au ris de veau | 13,00 € la pièce |
| Crème brûlée au foie gras | 9,90 € la pièce |
| Coquille ou brochette St Jacques au choix : avec 3 noix Aux petits légumes, normande, fondue de poireaux, à la Bretonne, whisky |
9,90 € la pièce |
| Langouste ou homard flambé aux petits légumes Au cours du jour environ à |
25 € le demi |
| Pavé de cabillaud grillé sauce hollandaise | 9,90 € la part |
| Pavé de saumon rôti sauce à la passion | 9,90 € la part |
| Filet de merlu à la dieppoise | 9,90 € la part |
| Filet de dorade à la crème de poireaux | 9,90 € la part |
| Lieu jaune en papillote aux tomates confites | 9,90 € la part |
| Brochette de lotte à l’émulsion de poivrons | 9,90 € la part |
| Pavé de lieu jaune grillé sauce Noilly Prat | 9,90 € la part |
| Papillote de Saint Pierre et gambas aux légumes croquants | 18,00 € la part |
| Filet de bar au beurre blanc | 16,00 € la part |
| Colombo de porc à l'indienne | 8,90 € la part |
| Bœuf bourguignon aux carottes | 8,90 € la part |
| Blanquette de veau aux petits oignons | 8,90 € la part |
| Pavé de veau et sa sauce forestière | 8,90 € la part |
| Sauté de lapin à l'ancienne | 8,90 € la part |
| Pavé de veau aux pleurotes | 9,90 € la part |
| Mijoté d’agneau au curry | 9,90 € la part |
| Suprême de pintade à l'estragon | 9,90 € la part |
| Filet mignon de porc rôti, sauce moutarde | 9,90 € la part |
| Tournedos de bœuf sauce forestière | 15,90 € la part |
| Tournedos Rossini et sa sauce foie gras | 16,90 € la part |
| Magret de canard aux griottes et abricots, sauce miel | 12,90 € la part |
| Cuisse de canard confite à l'orange | 12,90 € la part |
| Caille crapaudine aux poires fondantes, infusion épices | 13,90 € la part |
| Pavé de cerf aux navets et sauce grand veneur selon saison | 13,90 € la part |
| Pavé d’autruche à l’ananas et noisettes selon saison | 13,90 € la part |
| Tartiflette et sa salade, vinaigrette ou Brandade de Morue | 8,50 € la part |
| Lasagne et sa salade, vinaigrette ou Rougaille saucisses | 8,50 € la part |
| Hachis parmentier ou Chili con cane | 8,50 € la part |
| Kig Ha Farz (lard, paleron de bœuf, jarret, légumes, far noir et lipig). | 12,00 € la part |
| Choucroute garnie alsacienne | 12,00 € la part |
| Couscous Royale (merguez, poulet, agneau, légumes, semoule). | 10,00 € la part |
| Cassoulet (lard, confit de canard, saucisse de Toulouse) | 12,90 € la part |
| Jambon à l’os, grenailles rôties et ratatouille Maison, sauce forestière | 10,00 € la part |
| Cochon grillé, grenailles rôties et ratatouille Maison, sauce forestière | 10,00 € la part à partir de 20 parts |
| Paella (langoustine, crevette, calamar, moule, poulet, porc, chorizo). | 12,00 € la part |
| Choucroute de la mer (lieu, saumon, crevette, calamar, moule, sauce). | 17,00 € la part |
| Chaud-froid de volaille | 3,50 € la part |
| Assortiments de charcuterie (jambon, rosette, ail, pâté, rillettes). | 4,50 € la part |
| Canard en aiguillettes | 5,50 € la part |
| Jambon de Serrano et ses condiments | 4,50 € la part |
| Assortiments de viandes froides : Poulet, rôti porc, rosbif | 4,50 € la part |
| Pomme de terre en robe des champs | 1,40 € la part |
| Pomme de terre Anna | 1,40 € la part |
| Blinis de pomme de terre | 1,40 € la part |
| Poire bordelaise | 1,40 € la pièce |
| Gratin dauphinois | 1,40 € la pièce |
| Flan de céleri ou courgette ou choux-fleurs ou brocoli | 1,40 € la pièce |
| Flan de griottes de Fougeroles et abricots | 1,40 € la pièce |
| Fagot d'haricots verts | 1,50 € la pièce |
| Bouchons de courgettes au Boursin | 1,50 € la pièce |
| Fondue de poireaux | 1,50 € la pièce |
| Risotto | 1,50 € la part |
| Fagot d’asperges vertes | 1,90 € la pièce |
| Champignons farcis | 1,90 € la part |
| Grenailles rôties au beurre | 1,90 € la part |
| Tomates surprise provençale | 1,90 € la pièce |
| Poêlée de grenailles forestière | 1,90 € la part |
| Flan de champignons des bois | 1,90 € la pièce |
| Petits légumes | 2,00 € la part |
| Ratatouille | 2,00 € la part |
| Poêlée gourmande | 2,50 € la part |
| Mini légumes | 2,50 € la part |
| Trilogie du fromager sur son mesclun de salades | 3,70 € la part |
| Croustillant de brie sur son mesclun de salades | 4,00 € la part |
| Brick de chèvre frais à l’huile de noisette, mesclun de salades | 4,00 € la part |
| Plateau de fromages sur lit de salade au vinaigre de framboise. | 5,50 € la part |
| Tarte aux pommes ou poire | 2,00 € la part |
| Entremet Poire caramel | 2,80 € la part |
| Entremet Opéra (chocolat et café). | 2,80 € la part |
| Entremet framboise coco | 2,80 € la part |
| Entremet Feuillantine au chocolat amer | 2,80 € la part |
| Entremet Mojito pomme verte | 2,80 € la part |
| Grande Verrine de mascarpone fruits rouge et caramel salé | 2,80 € la part |
| Entremet framboise passion croustillant | 2,80 € la part |
| Entremet au spéculos | 2,80 € la part |
| Framboisier | 2,80 € la part |
| Croustillant aux trois chocolats | 2,80 € la part |
| Fraisier selon saison | 3,30 € la part |
| Pièce montée en choux et nougatine à partir de 10 parts | 6,50 € la part |
Possibilité de faire diverses tailles de gâteaux et d'écriture dessus et imprimez images, photos, portraits, Tarif sur demande
| Eau de source 1.5 L | 2,00 € l’unité |
| Badoit 1 L | 3,00 € l’unité |
| Perrier en 1 L | 3,00 € l'unité |
| Jus d’orange 1 L | 3,00 € l’unité |
| Breizh cola 1.5 L | 3,00 € l’unité |
| Isatis en blanc | 6,00 € l’unité |
| Isatis en rouge | 6,00 € l’unité |
| Isatis en rosé | 6,00 € l’unité |
| Château de la tour en bordeaux blanc | 8,00 € l’unité |
| Château de la tour en bordeaux rouge | 8,00 € l’unité |
| Vin pétillant « Pierre Courtrat » | 8,00 € l’unité |
| Champagne : brut selon la marque : | à partir de 20,00 € l’unité |
Forfait livraison à partir de 8,00 € selon distance.
Tous nos plats sont faits maison
Tarifs de vente à emporter TVA inclus
Pour vous mettre l’eau à la bouche, rendez-vous sur notre galerie photos. Vous y trouverez les plateaux repas, quelques préparations traiteurs pour les cocktails, les réceptions privées et d’entreprise et événements tels que les mariages.
